Leche de cabra y quesos, con la proteína menos alérgica, por ende menos inflamatoria y de mejor digestión, que la de la vaca.
El perfil de proteínas de la leche de cabra se asemeja más al de la leche humana del que lo hace la leche de vaca; de la misma manera la lactoglobulina caprina ha demostrado ser de más fácil digestión que la vacuna., por ende menos inflamatoria. Y si son alimentadas, sin soja y sin maíz transgénico, para ellas y para los que consumimos sus derivados, es un mejor alimento.
Lean el estudio para incorporar los beneficios de la leche de cabra, y su comparación con la leche materna, solo superada por esta.
